Определение за червен пипер

Първото нещо, което ще направим, е да определим етимологичния произход на термина червен пипер. В този смисъл можем да кажем, че той произтича от латински, по-специално от "pigmentum", който е оцветител, който се използва за рисуване.

Паприката е прахообразна превръзка, която се произвежда чрез сушене и смилане на червени чушки (известни също като червени чушки или червени чушки). Въпреки че има различни видове червен пипер, той обикновено е много пикантна подправка .

Например: "Ще добавя малко червен пипер към яхния, за да стане по-вкусна" , "Не обичам месото от това място, защото те имат прекалено много червен пипер" , "Ако харесвате пикантна храна, не можете липсва бутилка червен пипер . "

Важно е да се знае, че пиперът като такъв в целия европейски континент е дошъл от Христофор Колумб. И е донесен от американските земи през 1493 година.

Според разнообразието на използваните пиперки е възможно да се направи разграничение между пикантната пиперка (тази, която провокира по-голям сърбеж), сладък червен пипер (най-мекият вид подправка от този вид), сладките и киселите пиперки и др. В някои препарати, червеният пипер се добавя консерванти, които поддържат своите качества с течение на времето .

Има много рецепти, които използват червен пипер, в кухнята на различни страни. Колбаси като chorizo или serrano ham обикновено имат тази подправка. Също така различни яхнии , супи и кисели краставички включват червен пипер, който подчертава техните вкусове и постига по-интензивен цвят.

В допълнение към всичко по-горе, важно е да се знае, че червеният пипер има важни полезни свойства за човешкото тяло. По-конкретно, сред тях са следните:
-Тя е много богата на витамин К.
- Има голям брой хранителни вещества.
-Принос за премахване на проблемите на анемията.
-Подобрява по забележителен начин кръвообращението.
- Помага за намаляване на рисковете от страдание на заболявания като артрит.

В Унгария червеният пипер е известен като червен пипер, който се прави с чушки, отглеждани на нейна територия. Всъщност, най-известното ястие от унгарската гастрономия носи голямо количество червен пипер: гулаша .

В Испания , от друга страна, има различни видове червен пипер, които имат наименование за произход . Червеният пипер от La Vera се произвежда в провинция Касерес и се характеризира с пушене. От друга страна, червеният пипер от Мурсия е много по-сладък.

Гореспоменатият Pimentón de la Vera без съмнение е най-важният в Испания и този, който има първо качество, тъй като е акредитиран от едноименната деноминация на произхода. Той има особената особеност, че има специален вкус и аромат, тъй като сушенето на чушките използва за изсушаване с дъбов дървен дим.

По-специално, този продукт има три различни разновидности:
-Picante, който се приготвя с разнообразието от пипер наречен Jeromín.
- Сладка, която се получава от чушки тип Jaranda и Bola.
- Съгласие, което е направено от сортовете Jariza и Jaranda.

border=0

Търсете друго определение