Определение за зеленчуци

Концепцията за зеленчуците се използва за назоваване на зеленчуци , особено на тези, които имат зелени листа . Терминът обаче не е научен, така че неговият обхват може да варира в зависимост от всяка страна или култура .

Verdura

Като цяло може да се каже, че зеленчуците са тези годни за консумация растения, чиито листа имат зелен цвят . В този смисъл, различните части на растенията могат да бъдат включени в групата според това, което е част от човешкото хранене: семена като грах или грах , стъбла като аспержи , плодове като краставици или листа, като манголд .

Някои храни , които обикновено се считат за зеленчуци, не се характеризират с техния зелен цвят, като моркови , картофи или картофи , лук или патладжан . Зеленото се дава от естествен пигмент, наречен хлорофил , който варира в зависимост от различните характеристики и обяснява защо зеленикавите тонове могат да варират дори между растенията от един и същи вид.

Има няколко кулинарни употреби на зеленчуци. Много от тях се консумират сурови в салати, подправени с масло или оцет. Такъв е случаят с маруля или рукола . Други зеленчуци обикновено се задушават на пара , варени, печени, печени или пържени. Възможно е дори да се втечнят някои зеленчуци за пиене, като например моркови.

Зеленчуците се считат за много здравословна храна, тъй като имат витамини , фибри , минерали и други хранителни вещества, които служат като антиоксиданти или които помагат за предотвратяване на различни заболявания , докато съдържанието на калории и мазнини е много ниско. Важно е при приготвянето да се измиват много добре зеленчуците с питейна вода, за да се отстрани замърсяването и възможното наличие на токсични за организма вещества.

Той е известен като вегетарианска диета, която не включва продукти от животински произход, като яйца, мляко и месо, така че зеленчукът представлява един от основните му елементи. Трябва да се отбележи, че съществуват варианти на вегетарианство, които допускат консумация на яйца и мляко и затова е необходимо понятието за строг вегетарианство да се отнася до диетата, спомената в предишното изречение.

Въпреки че много хора не знаят, не е необходимо да се използва какъвто и да е продукт от животински произход, за да се хранят здравословно и питателно, придобивайки всички витамини и протеини, които често са свързани с месото, сякаш това е единственият им източник на производство. Веганизмът вдъхновява милиони хора да създават голямо разнообразие от вкусни ястия, като използват зеленчуци и бобови растения, които могат да бъдат по-вкусни и по-здравословни от алтернативите им с месо.

В много култури децата обикновено не обичат зеленчуците или предпочитат месо и по-малко естествени продукти. Дори в страни, където растителните храни са много ценни, обикновено има образ на най-малката, която отхвърля зеленчуково ястие. Излишно е да казвам, че отговорността за това явление е чиста и изключителна за родителите, тъй като никой не е роден чувство на отвращение към броколи или аспержи, но те не могат да бъдат толкова привлекателни за човек, който е прекарал ранните си години като яде нездравословна храна, тъй като първа опция.

За да се генерират в тези деца вкус към зеленчуците има различни начини, всички с висок процент на вероятности за успех, тъй като в зряла възраст гореспоменатото отхвърляне не е толкова често срещано явление. Една почти непогрешима техника е да се включат зеленчуци в препарат, без да се оставя на детето да знае, докато те не са опитали и са изразили своето удовлетворение. Това е по-разкриващо и пряко от обещаването на награда, ако плочата с броколи е завършена , тъй като показва, че отхвърлянето не е оправдано.

border=0

Търсете друго определение