Определение на паеля

Паеля е оригинално ястие от Валенсия ( Испания ). Основната му съставка е ориз , обикновено придружен от морски дарове , пиле , бобови растения и други храни.

Контейнерът, използван за направата на паеля, е известен като паеля или дори паеля. Това е един вид тава с дръжки.

Валансийската паеля би се появила през осемнадесети век в района на Албуфера . Смята се, че в този оризов регион започва да се приготвя комбинация от ориз със зелен фасул (известен също като фасул, зелен фасул или фасул), охлюви и змиорки в тенджера, която през годините е довела до традиционната палеска Валенсия .

За приготвяне на паеля обикновено се използва оризова помпа , която е средно зърно. Класическата версия обикновено включва зелен фасул, домати, зехтин, шафран и пиле , въпреки че някои от тези съставки могат да липсват и да включват други (заек, чесън и др.).

През годините паеля достига до други части на Испания и дори в много други страни . Това доведе до появата на няколко разновидности, един от най-популярните е т.нар. Паеля маринера , която носи ориз, риба, мекотели и / или морски дарове. В този случай оризът се приготвя в рибен бульон.

Днес паеля е емблема на испанската кухня като цяло. Затова се сервира в основните ресторанти в Испания, които работят с туристи и в испански ресторанти, които се намират в други страни, заедно с тапас , иберийска шунка и други ястия и съставки.

border=0

Търсете друго определение