Дефиниция на подправка

Произхождаща от латинския подправка , думата подправка идентифицира съставката, която се използва в международен план за ароматизиране на различни храни и подобряване на техния вкус . Също известен под наименованието подправка , подправката представлява готово вещество или смес, която може да се ферментира или съхранява в режим на съхранение и която се добавя към храната, обикновено по време на поглъщането.

Condimento

Има сухи подправки, като подправки и настъргано сирене , и течни подправки, като сосове или лимонов сок . Подправките могат да бъдат домашно приготвени и ръчно изработени или закупени в магазините. Има дори и подправки, които се предлагат в индивидуални опаковки и които могат да бъдат транспортирани без консервационни проблеми.

Най-употребяваните подправки по света са сол , пипер , масло и оцет . Тези четири подправки могат да се използват почти във всяка храна, в по-голяма или по-малка степен.

Други популярни подправки са майонеза (емулгиран яйчен сос, зехтин, сол и няколко капки лимонов сок или оцет), горчица (пикантен аромат, който се произвежда със семената на растенията от рода). Brassica) и кетчуп или кетчуп (доматен сос, овкусен с оцет, захар, сол и различни подправки), които се използват в сандвичи или за придружаване например на хамбургери и колбаси.

Соев сос , традиционна подправка в Япония , придоби голямо присъствие в много страни през последните години. Това е продукт, който възниква, когато ферментира соята с пшеница, която е изпечена и разделена. Тези зърна се разпределят в блокове и се потопяват многократно в студен бульон, съставен от сол и вода. Тази процедура продължава около дванадесет месеца и понякога се добавят гъбички, за да се подобри вкуса.

Друг смисъл на думата може да се използва, когато става дума за литературно произведение, телевизионна програма или филм, например, за да се отнасят до някои елементи, които спомагат за оформянето на историята, или чрез сътрудничество с основната структура, или чрез опит да се раздели с общ климат , например, да даде почивка на обществеността в средата на една много трагична сцена. По този начин можем да кажем, че действието, загадките, хуморът са подправки, които правят вкуса на едно произведение.

Добротата на риган

Риганът е един от най-широко използваните подправки в света, тъй като той е перфектният спътник за пици, сосове от различни видове, независимо дали е доматен или сметана , салати, меса и др. Въпреки това, след откритие, което се случи в Университета в Бон, Германия, съвместно с Швейцарския федерален технологичен институт в Цюрих, славата му се увеличи още повече.

Оказва се, че извън кулинарното поле едно от неговите добродетели е, че помага за облекчаване на възпаленията . Тайната се крие в бета-кариофилин (E-BCP), присъстващ в различни естествени билки и подправки, като черен пипер, босилек, розмарин и, разбира се, риган. Тази активна съставка не само служи за лечение на външни заболявания и е от средна важност, но теоретично може да се бори с артериосклерозата и остеопорозата.

Въпреки че това вещество не може да се консумира в големи количества, то не причинява отравяне, за разлика от други, които имат подобни цели. В допълнение, няма риск от състояние на мозъка, дължащо се на поглъщане, което се случва и с други естествени лечебни продукти, свързани с думата наркотик . Като че ли всичко това не е достатъчно, то се среща изобилно в природата.

border=0

Търсете друго определение