Определение на empanada

Тя се нарича емпанада, която се състои от тесто, пълно със сирене, зеленчуци, пиле, риба, говеждо месо или други съставки . Обикновено empanadas се приготвят във фурната, въпреки че има и empanadas пържени, скара и пара.

Концепцията произтича от хляб , глагол, който се отнася до затваряне на нещо в хляб или в маса . Съществуват множество видове емпанади според тяхната маса, пълнене и начин на готвене. Има дори солени емпанади (най-известните) и сладки емпанади .

Обикновено пайното тесто се прави с пшенично брашно и малко мастно вещество. Тази маса се нарязва на кръгове (наречени капачки в някои региони) и след това се добавя малко пълнеж в центъра на всеки. Следващата стъпка е да затворите емпанада с репулго ( repulgo ), така че пълненето да не излиза по време на готвенето.

Характеристиките на емпанадите варират според региона . В Аржентина например месото емпанада е много популярно, което обикновено се приготвя от мляно говеждо месо, твърдо сварено яйце, червена чушка, лук и маслини. Също така обичайни са шунката и сирене empanadas, пиле empanadas и humita empanadas (с царевица или царевица).

Галисийският пай , от друга страна, обикновено се прави с риба тон като основна съставка, придружена от моррон и лук. Както и да е, възможно е да се намерят галисийски емпанади от миди, октопод , треска, свинско месо или заек.

В сладката си версия, empanadas или empanadillas могат да се пълнят със сладък картоф, желе от дюли или dulce de leche .

Корнишките сладкиши на Англия , панцероттите в Италия и jiazi на Китай са други гастрономически продукти, които по своите характеристики са подобни на empanadas.

Една от най-забележителните характеристики на емпанадите е техният размер и факта, че те служат като основно ястие или съпровод. Благодарение на своя размер и факта, че тестото е затворено, е много лесно да се яде на ръка; въпреки че има такива, които предпочитат да използват прибори за хранене, това не е необходимо, тъй като отхвърлянето не позволява пълненето да излиза.

В зависимост от региона и повода, нормално е емпанадите да се ползват на семейни или приятелски срещи и без да е необходимо да бъдат около масата, точно защото могат дори да си направят пикник и да се хранят студено, без да губят вкуса си . Тази гъвкавост ги прави много по-удобно ястие от другите, като например пица, която обикновено е по-трудно да се яде с ръката ви, без възможност за измиване на ръцете след това.

Емпанадите могат да бъдат приготвени и от съставки от растителен произход и по този начин веганските хора могат да се насладят на това разнообразно и вкусно ястие, без да е необходимо да консумират месо, яйца или мляко. Текстурираната соя е идеална за замяна на месото, като се има предвид неговата консистенция, като гъби, гъби и водорасли могат да осигурят различни нюанси на вкус, за да оставят след себе си шунка и риба.

Тайната на доброто хранене не е в съставките, а в приготвянето и в подправките . Поради тази причина веганските емпанади могат да бъдат също толкова вкусни като традиционните: нека не забравяме, че месото е само една от съставките и че трябва да го приготвим и да подправим така, че пълнежът да придобие вкуса, който го характеризира. с шунка или сирене, два продукта, които могат да бъдат напълно заменени с други от растителен произход, без да пропускат вкуса, структурата или ефекта, който произвеждат в комбинацията.

border=0

Търсете друго определение