Дефиниция на студ

От латинския frigidus , понятието за студ се отнася до ниската температура и усещането, изразено от това явление. С други думи, студът е пълната или частична липса на топлина . Например: "В тази къща е много студено" , "Колко студено е на улицата!" .

Що се отнася до тялото , студът се отнася до факта, че той има по-ниска температура от обикновената среда: "Ръцете ми са студени" , "Чувствам се студено, моля да ми дадеш палто" .

Понятието студ е свързано с охлаждането (процесът на намаляване и поддържане на температурата на даден обект или пространство), замразяването (форма на консервиране, основано на втвърдяването на водата) и криогените (техника, използвана за охлаждайте материалите до температурата на кипене на азот или дори по-ниски температури).

Студът също е прилагателно, което се използва символично. Студен човек е този, който показва безразличие, откъснатост или незаинтересованост от нещо или някого : "Мануел е много студен: той никога не изразява емоциите си" , "Съжалявам, мисля, че съм бил твърде студен с него" .

В приложението си по въпросите, свързани със сексуалността, концепцията служи за означаване на тези, които са безразлични към удоволствието от сексуалния акт: "Виктория е студена по време на интимност ", "Бившият ми партньор беше много студен . "

От друга страна, думата студена може да спомене това, което няма благодат или острота : "Неговият студен отговор не ме остави доволен" , "Обяснението е било толкова студено, че никой не е бил преместен" .

Студена верига

За да се съхранява за продължителен период от време, храната се поставя в хладилник, който понижава температурата му и замръзва процеса на разлагане; по този начин парче от тортата може да се съхранява в добро състояние за един месец, без да се страхува, че кремът или съставките, които го съдържат, ще се разложи.

Във всеки случай, за да се развие безопасно и надеждно този процес , е необходимо температурата на охлаждането да не се увеличава, тъй като това би довело до загуба на качеството на въпросната храна. Това се случва, защото студът забавя разграждането на храната и нейните сензорни свойства.

Този процес на съхранение във времето се нарича студена верига и се състои от редица климатични условия, които позволяват храната да остане замразена; когато температурата се повиши (тъй като хладилникът е повреден или храната е извлечена от нея), се казва, че студената верига е счупена и дори продуктът отново да замръзне, той няма да остане незамърсен до разлагането. Когато това се случи, най-добре е да го консумирате, без да я замразявате.

В производствения процес тази концепция е фундаментална, така че производителите, дистрибуторите и крайните получатели трябва да обърнат специално внимание на защитата на хладилната верига, така че храната да е в перфектно състояние от момента, в който се произвежда, докато достигне масата на крайния потребител .

Тази концепция е валидна и ако говорим за ваксини, които трябва да бъдат при определена температура. Ако студената верига е отрязана, те могат да загубят своите свойства и да не постигнат желания ефект, когато се използват; Поради тази причина, когато тези видове лекарства трябва да се прехвърлят от едно място на друго, е удобно да ги вземете в херметически затворени контейнери, подготвени да поддържат температурата на определено ниво .

Накрая е необходимо да се добави, че натрупването на ледени кристали около замразените продукти може да ги влоши; За да предотвратите това, препоръчително е да извършите бързо замразяване (дълбоко замразяване) и да не замразявате продукти, които вече са били размразени.

border=0

Търсете друго определение