Определение за вино

От латинския vinum , виното е алкохолна напитка от грозде . Процесът включва алкохолна ферментация на сока или мъст чрез метаболитно действие на дрождите.

Vino

Отглеждането на лозата заема около 0,5% от обработваемата земя на целия свят. От общо събраното грозде 66% отиват за производство на вино, а останалите се консумират като плодове .

Науката за производството на вино е известна като енология . Нейните експерти са винопроизводителите, които са посветени на виното и достигат оптимални условия на вкус, цвят, аромат и др.

Въпреки това, има много други професии, които са свързани със света на виното. По този начин ще трябва да говорим например за кооператора, който отговаря за създаването на бъчви, където се извършва процесът на стареене на споменатата напитка, или на сомелиера. Това е професионалистът, който работи в ресторанти и чиято функция е да препоръчва на клиентите най-добрите вина.

Историците смятат, че изработването на вино започва да се развива в неолита , според археологическите останки, открити в планината Загрос . Малко по малко потреблението на вино се разширява на запад. Почти от самото си начало, виното се радва на висок социален статус, тъй като е избрано за питие за банкети и важни събития.

Пресоването, ферментацията, узряването и бутилирането са четирите основни фази, които оформят процеса на производство и производство на всяко вино. Продукт, който може да се използва в различни области и с различни функции.

Така например, ние знаем, че той се използва в областта на гастрономията за приготвяне на изискани ястия или просто като напитка и в областта на медицината като традиционно средство за облекчаване на болката или като лечение на стреса чрез техниката, известна като винена терапия. ,

Във Франция се ражда гореспоменатата винена терапия, която се основава на ексфолиация на кожата, за премахване на мъртвите клетки, както и в масаж и в плик, където виното става основен инструмент за постигане на релаксация в човека подчинява на това

Има голямо разнообразие от вина, без да има официална класификация. Атрибутите, които позволяват класифицирането на виното, са много разнообразни и включват неговия произход, цвят, съдържание на остатъчни захари и други фактори.

Най-обичайната класификация може да бъде свързана с цвят. В този смисъл можем да говорим за червено вино, бяло вино или вино розе . Той е известен като обогатено вино , от друга страна, към напитката, към която се добавя бренди преди или по време на ферментацията. Пристанище, марсала и шери са примери за обогатени вина.

Виното се превърна в свят, изпълнен с традиции със собствената си култура, че киното не успява да устои на него. По този начин, ние откриваме филми, които се занимават с развитието на тази напитка, какъвто би бил случаят с А разходка през облаците или Добра година .

border=0

Търсете друго определение