Определение за гурме

Gourmet е френска дума, преведена от Испанската кралска академия (RAE) като гастроном , човек, който разбира гастрономията или обича изискана храна. Терминът се използва като прилагателно, за да се квалифицират тези храни с изтънчена разработка.

Gourmet

Затова гурмето е свързано с най-възвишената гастрономия . Качеството на съставките и начинът на приготвяне е това, което определя дали дадено ястие се счита за гурме или не.

Гостоприемните храни са онези препарати, които са разработени с изискано подбрани съставки, с пълна грижа за хигиената и органолептичните свойства ; Те са подготвени и от хора, които след дългогодишен опит и ясна страст към висшата кухня са готови да предложат продукт, който може да бъде консумиран от някой, който наистина оценява неговото качество и деликатност.

Във всеки случай е необходимо да се спомене, че гурме продуктите не са непременно най-скъпите и ексклузивни, а тези, които идват от уважавана колекция или обработка, независимо от цената им. Този блок може да принадлежи както на ябълка на пазара, така и на плоча на най-скъпия ресторант в Париж.

Повечето занаяти също принадлежат към тази класификация, тъй като те са внимателно изработени от хора, които обичат работата си и искат да предложат качествен продукт; дори и тези, които имат добавки за тяхното опазване (доколкото те не влияят на органолептичното качество) могат да бъдат гурме продукти.

ElGourmet.com е телевизионен канал и интернет портал, посветен на разпространението на кулинарни удоволствия. Няколко от най-известните готвачи в Латинска Америка , като Франсис Малман , Ивао Комияма , Сумито Естевес , Борха Блазкес , Нарда Лепес и Донато де Сантис, участват в тази станция и учат зрителите как да приготвят различни рецепти .
Гурме и гастрософия

Гастрософията е дисциплината , посветена на изучаването на апетита, радостите и чувствата. Предполага се, че гурме не само ще се наслаждава на най-качествената храна, но и ще има художествени и културни интереси, свързани с удоволствието.

Фридрих Кристиан Юджен барон фон Ваерст ( 1792 - 1855 ), известен под псевдонима Шевалие де Лели , е военен човек и писател, определен за промоутър на гастрософия и следователно като предвестник на гурме.

Гурмето също е свързано с хедонизма , който е философската доктрина, която държи удоволствието като основна цел на живота. Избирането на правилните съставки и посвещаването на необходимото време на всеки препарат е част от гурме философията, която цели да направи храната момент на наслада.

Тази наука прилича на философията , докато се опитва да дефинира значението на храненето по здравословен и етичен начин. Според Шевалие де Лели има три вида гости: гурманът (страстен за храната), гурме (харесват сложни и изискани ястия) и гастрософос (винаги избират онези здрави и по-морални) храни.

Няколко години по-късно ученът Жан Антелме Брилат-Саварин е заловил всички тези идеи на Лели в книгата "Физиология на вкуса", където обясни подробно всичко, свързано с важността на храненето според това как искате да живеете . За съжаление, през годините тази философия е пренебрегвана и днес няма преподаване от този вид като предмет на университета.

Със сигурност свързвате нашата диета с нашия начин на мислене и нашите етични ценности са най-добрият начин да станете балансирани хора . Има много удължена фраза, която казва: " Ние сме това, което ядем " и което се появява на място.

Ако искаме да имаме етична диета , без да консумираме продукти, произтичащи от робството на други животни, ние ще бъдем по-здрави хора и ще живеем в по-голяма хармония с околната среда .

Ако обаче предпочитаме да отдадем по-голямо значение на нашето желание да се наслаждаваме на "добро парче месо", без да се грижим за малтретирането, което съществува преди тази храна да достигне до плочата ни, ние ще станем егоистични хора, които не се интересуват от околната среда. и ние ще живеем в конфликт със света.

border=0

Търсете друго определение