Определение за ориз

Етимологичният път на термина ориз е много обширен. Най-отдалечените корени на концепцията се намират в санскритския урихи . След това преминава към гръцкия ( óryza ), към класическия арабски ( aruz ) и към испаноамериканския арабски ( arráwz ), преди да пристигне на нашия език .

Той е известен като ориз за растението, чието научно наименование е Oryza sativa , което е част от семейството на тревите . Плодът на това растение е ядливо зърно, което също се нарича ориз.

Оризът е един от най-консумираните зърнени храни на цялата планета. В някои азиатски страни, всъщност, той е основният хранителен продукт. Глутенът , лизинът и нишестето са някои от веществата, присъстващи в зърната им.

Обичайното нещо е, че оризът се подлага на процес за отстраняване на капака, който се превръща в трици . Зърното без споменатото покритие може да се съхранява с малко промени по време на продължителни периоди. Когато се съхраняват триците, говорим за кафяв ориз .

Има безкрайни сортове ориз. Според размера на зърното е възможно да се направи разграничение между къс ориз (използван при приготвянето на суши ), среднозърнест ориз (използван в испански паела ) и дългозърнест ориз (популярен в Съединените щати). , Индия и Китай ).

Готвенето на ориз също е разнообразно. Той може да бъде сварен във вода, на пара или пържен. Зърната позволяват също да се произвеждат оризово брашно, оризово мляко, оризов оцет, оризови спагети и алкохолни напитки като саке и оризово вино .

Сред многото ползи, които оризът има за нашето здраве , трябва да се отбележи, че той е източник на енергия, който действа почти веднага, помага да се поддържат правилните нива на кръвната захар и подобрява кожата, наред с други действия , Нека разгледаме по-подробно някои от предимствата на тази храна:

* Тя е много питателна : хранителната стойност на ориза е наистина значителна, и това се случва както в интегралното, така и в бялото. Докато първият е богат на фибри и следователно допринася за храносмилателния процес, белият ориз е добър източник на желязо и калций , както и на витамин D, ниацин, рибофлавин и тиамин ;

* е здравословно за сърцето : една от причините, поради която оризът е толкова популярен в почти всяка страна в света, е ниският му процент на холестерол и наситени мазнини , нещо, което е много полезно за поддържането на нашето тяло, както и за допълване на диети за отслабване;

* предотвратява някои заболявания : въпреки че може да изглежда странно, редовното хранене с ориз може да има положително въздействие върху борбата срещу болестите на Алцхаймер, както и инсулти и сърдечни заболявания. Това се дължи на количеството неутронотрансмитери, които съдържа, особено на кафявия ориз. Кората му, от друга страна, е ефективно средство срещу дизентерия и притежава диуретични свойства;

* Той е богат на въглехидрати : това го прави много богат източник на енергия, който действа като гориво за нашето тяло. Дългите вериги на сложни въглехидрати, които образуват ориза, отнемат много време, за да преминат през тяхното разлагане. Поради тази причина въглехидратите ни осигуряват постоянна енергия. По отношение на нишестето, ниското му съдържание на въглехидрати е идеално за хора с диабет;

* е чудесен източник на фибри : един от най-често използваните видове ориз като домашно лекарство е предотвратяването на запек, тъй като неговите фибри допринасят за развитието на бактерии, които благоприятстват храносмилането и поддържат редовно движение на червата.

border=0

Търсете друго определение