Определение за кекс

През последните години се популяризира един гастрономичен термин, който обикновено създава объркване: кекс . Това е малка индивидуална торта, чийто печене се прави в матрица с хартия .

Cupcakes са много подобни на кифли и кифлички . Кифличката (кръстена на сладкарницата Мадлен Палмър ) е малка кокошка или торта със сладък вкус , а кифла е препарат, който може да бъде сладък или солен.

Освен сходствата, има и различия между тези три продукта . Приготвянето на тарталети изисква изпиване на масло (масло) и захар, докато кифличките не съдържат масло, а масло. Масата на кифлите, от друга страна, не изисква биене.

Кексът, от друга страна, може да се пълни и да носи парчета шоколад или плодове . Муфините, от друга страна, не представят парчета, а що се отнася до кифличките, те не са пълни. Друга уникална характеристика на тарталетите е, че те винаги са украсени.

В допълнение към всичко по-горе, не можем да забравим да подчертаем съществуването на дълъг списък от сортове или различни версии на тарталети, като например сладоледени кексчета или гурме тарталети. Последните се характеризират с това, че не само имат по-голямо от обичайното, но и защото винаги са пълни и защото имат много специфични и различни вкусове като тирамису.

Когато става въпрос за изработване на перфектни кексчета и несравним вкус, трябва да се вземат предвид редица съвети като:
Използваното брашно трябва да е с ниско съдържание на протеини и трябва да се пресее.
- Използваните дрожди трябва да са прахообразни.
- Екстрактът от ванилия е един от елементите, който помага да се даде по-специален вкус на тарталети.
-Идеалното е да ги пекат при температура между 170º и 175º C и те обикновено трябва да бъдат вътре в фурната за около 22 минути.
-Ако искате да ги оцветявате и украсявате, идеалът е да залагате на багрила в паста.

Буквалният превод на кекс , английска концепция, е "торта в чаша" или "торта в чаша" . Това е така, защото в неговия произход няма специфични форми и тези отделни торти са направени в чаши или подобни контейнери .

През 21-ви век популярността на кексчета се разпространява по целия свят благодарение на телевизионните предавания, които започват да ги показват често. В момента е възможно да се намерят магазини, предназначени изключително за тези продукти в много страни .

На малкия екран се появиха многобройни програми, специализирани в кексчета. Примери за това са пространства като "Cupcake Wars", "DC Cupcakes", "Cupcakes Maniacs" и дори специални програми за тази храна, които са били извършвани по канали като Canal Cocina, наред с други. Това, без да забравяме, че в YouTube има специфични канали, насочени към тяхната подготовка.

Поради скоростта на печене и възможността да ги декорирате по много начини, тарталетките също се превръщат в храна, избрана на събития като рождени дни и сватби .

border=0

Търсете друго определение