Определение за риба

Рибата е концепция, която произтича от латинските piscatus . Това е името, дадено на рибата, която след като е извлечена от нейното местообитание (океан, река, езеро и т.н.), може да стане храна за човешкото същество .

Следователно, за да получите риба, трябва да ловите риба . Риболовът може да се извърши по много начини, както на занаятчийски, така и на промишлени нива. Докато човек може да хване няколко риби с пръчка или мрежа , големите рибарски лодки ги хващат в големи тонове и позволяват развитието на индустрия с един милион долара.

Във всеки случай, процедурите, използвани за убиване на рибата, са много жестоки, тъй като винаги включват задушаване като последен удар и въдицата добавя ужасните рани, които куката причинява в устата си. Както се случва с останалите животни, които човешкото същество реши да яде, това насилие не е очевидно за невъоръженото око на рибен пазар или в супермаркет, където техните части са класифицирани и представени в чисти тави.

Рибите обикновено се класифицират като сини (животни, които имат високо съдържание на мазнини, като сардини или скумрия) или бели (с ниско съдържание на мазнини: пикша, мерлуза и др.).

Въпреки че характеристиките варират според вида, рибите обикновено имат високо ниво на минерали и витамини . Благодарение на фосфора, цинка, мастните киселини, известни като омега 3 и други хранителни вещества, които те съдържат в плътта си, специалистите по хранене обикновено препоръчват обичайния прием на риба.

Въпреки тези ползи за здравето , консумацията на риба в много страни от западния свят е ограничена по различни причини. От една страна, месото му осигурява по-ниска ситост, отколкото останалата част от месото, което ни кара да ядем повече. От друга страна, рибата се разлага много бързо, което изисква по-големи усилия за опазване.

Що се отнася до начините за консумация на риба, те са многобройни: може да се консумират сурови (както в суши ), пържени, печени на скара и по други начини, според вида на рибата.

Рисковете от яденето на риба

Замърсяването на морето може да превърне рибата в много опасен продукт за нашето здраве; Някои от замърсителите, които могат да бъдат намерени в тези животни са живак, диоксини, пестицидни остатъци и полихлорирани бифенили. Меркурий, например, е сред най-тревожните, тъй като може да промени правилното развитие на мозъка при фетусите и да причини увреждане на нервната система при възрастните.

Рибите, които имат по-високи стойности на живак в тялото им, са акулата, плочките, рибата меч и скумрията. Малките деца, бременните жени и тези, които кърмят, трябва да избягват употребата му. От друга страна са сьомга, сом, сребриста и лека риба тон, с малко замърсяване с живак.

Въпреки че същите рискове не съществуват при рибите, както при животните за клане, тъй като хората не ги хранят директно, щетите, които причинява на морските видове чрез замърсяване на водата и резките промени, които причинява. на планетата то засяга тяхното здраве и, следователно, това на съществата, които се хранят с тях. Освен това, в условията на недостиг на риба, компаниите могат да решат да ловят риба в нежелани места, стига да не понасят загуби.

От друга страна, частният риболов също може да бъде рискован, ако нивата на замърсяване в избраната област не са известни. Много е важно да научите за тази точка, преди да решите да ловите риба, тъй като е достатъчно да се консумират 170 грама замърсена риба, за да пострадат от последствията.

border=0

Търсете друго определение