Дефиниция на торта

Френският термин tarte дойде на нашия език като торта . Концепцията често се използва във връзка с голяма торта, която може да бъде сладка или солена и пълна с различни съставки.

Например: "Тази вечер ще ядем пай със спанак и сирене" , "Отивам в пекарна да си купя ягодова торта, която да взема в къщата на Лилиана" , "помолих Клара да приготви торта от рикота: Тя винаги изглежда много богата .

Важно е да се има предвид, че понятието може да се отнася до различни препарати, които споделят определени характеристики, но не са едни и същи. На общо ниво може да се каже, че тортата има печена тестова основа. Според съставките, той може да служи като основно ястие (солено), десерт (сладък) или за закуски .

Когато тортата е сладка, в някои страни тя се нарича торта или кейк , отвъд която различия могат да бъдат установени и между двете думи. Сладкиши могат да бъдат направени с плодове, шоколад, сметана (сметана) или други елементи.

Много пъти тортата или тортата се използват като част от празненството : сватбената торта, тортата за рождения ден и др.

Като основно ястие, тортата може да бъде предложена отворена (т.е. с пълнеж в очите) или затворена (тестото е сгънато или се поставя някакъв капак , също направен с тесто). Таблетките от този вид могат да се приготвят със сирене, спанак, къпина, шунка, риба тон, тиква или пиле, наред с другите съставки.

Говоренето за ястия с храна винаги води до безкрайни версии на същата рецепта , които се случват по много причини, като ефектът от „счупен телефон“ е един от основните. Точно както паеля може да бъде направена по много различни начини, всички те са официални в съответните им региони, същото важи и за тортите. В този случай фактът, че този термин може да представлява десерт или солено ястие, със или без капак , допринася за объркването.

Първо, ако си мислим за солената му версия, можем да кажем, че тестото му се различава от това, което се използва за пица в няколко аспекта, като липсата на дрожди, включването на масло или факта, че трябва да се замеси. друг начин, докато получите много по-малка дебелина. Това обаче не винаги е вярно: не всеки използва свинска мас (или маргарин от животински или растителен произход, всички валидни опции) или усъвършенства слоевете, тъй като има препарат, чиято маса може да бъде по-дебела от пицата. ,

Като цяло, масата на тортата се прави по-газована и дебела, когато не е предназначена да покрива пълнежа , и това се отнася както за солени, така и за сладки рецепти. Някои примери, при които тази разлика в дебелината и консистенцията може ясно да се видят, са зеленчуковата кейк, тортата от рикота или тортата от дюля (известна също като " паста за зърна "); Ако сравним тези три рецепти с тортата pascualina , напълнена главно с манголд, ще забележим на пръв поглед, че последната има значително по-тънка и по-малко газирана маса.

Сладки торти, които също се наричат ​​торти или сладкиши, обикновено са по-високи и "затворени", въпреки че могат да бъдат нарязани на няколко слоя, за да се добавят различни съставки като сметана и плодове. В този случай възможностите също са много, особено когато културните различия, идеологиите или здравните проблеми, които пречат на консумацията на някои продукти, да влязат в действие: например, като се използва соево питие вместо краве мляко и растителен маргарин. на масло да се създаде вегетарианска версия на рецептата е възможно да се получат резултати, много сходни с оригиналите, и много хора не биха забелязали разликата.

border=0

Търсете друго определение