Дефиниция на аминокиселини

Аминокиселините са вещества, чиито молекули са образувани от карбоксилна група и аминогрупа . Около двадесет аминокиселини са основните елементи на протеините.

Когато две аминокиселини установят комбинация вътре в клетката , реакцията протича между карбоксилната група и аминогрупата на другата. Това освобождава молекула от H2O и образува пептидна връзка : това, което остава от двете аминокиселини, води до дипептид . Свързването на трета аминокиселина генерира трипептид . Когато се добавят аминокиселини, се създават различни пептиди (т.е. различни молекули, създадени чрез свързването на аминокиселини чрез пептидни връзки).

Обширната верига от аминокиселини, свързани по този начин, се нарича полипептид . Ако полипептидът има определена триизмерна стабилна структура и неговата молекулна маса е повече от 5000 amu , полипептидът е известен като протеин .

Трябва да се спомене, че карбоксилната група се свързва с аминогрупата чрез един и същ въглерод ( алфа въглерод ). Към този въглерод е свързана верига, чиято структура варира ( страничната верига ) и водород, генериращ различни аминокиселини. Разнообразието от странични вериги причинява множество видове аминокиселини.

Накратко, една аминокиселина се състои от алфа въглерод, към който са прикрепени карбоксилна група, аминогрупа, странична верига и водород. Аминокиселините, които се получават чрез храната, са незаменими аминокиселини , като лизин , левцин и аргинин . Аминокиселините, които тялото може да синтезира самостоятелно, са несъществени аминокиселини : тирозин , глицин , глутаминова киселина и други.

Въз основа на горното можем да разберем до известна степен стойността на аминокиселините. Нека обаче се съсредоточим малко повече, като обясним, че това са основните причини, поради които те са толкова важни:
- Те отговарят за оптимизирането по най-добрия възможен начин на съхранение на основни елементи за организма, като витамини, протеини, вода, мазнини ...
-Процедура за извършване на транспортирането на хранителни вещества.
Те са също съществени елементи срещу стареенето, остеопорозата, холестерола или дори диабета, например.

Сред най-важните аминокиселини, които си заслужава да бъдат разгледани, за тяхната важна роля са следните:
- Левцинът. Увеличава производството на растежен хормон, намалява нивата на кръвната захар и подобрява заздравяването.
-Аланин, който значително укрепва имунната система.
- Цистеинът, който улеснява възстановяването след операция или е претърпял изгаряне. По същия начин тя забавя стареенето.
-Тауринът, който е толкова важен за регулиране на настроението. По същия начин, той продължава да намалява телесните мазнини, да подобрява производството на меланин и дори да се бори срещу някои неблагоприятни ситуации. Те варират от значителен спад в либидото до силно главоболие или депресия.
-В глутамин. От тази аминокиселина можем да подчертаем, че не само тя е най-представителна в това, което са мускулите, но и служи за предотвратяване на износването им, както и за подобряване на храносмилателната система.

border=0

Търсете друго определение