Определение на пюре

Френската дума „ пюре“ дойде на езика ни като пюре . Концепцията се използва за назоваване на пастата, която е направена от трошене, смачкване и смачкване на различни храни .

Например: "Тази вечер ще вечеряме спанак с овесени сладки картофи" , "Диетологът ми препоръча да включа в плънката тиквички" , "Ако искате да приготвите богат сос, купете консерва от доматено пюре, добавете малко маслини и подправете със сол, пипер и червен пипер " .

Пюрето може да се разглежда като техника на гастрономията и нейния резултат. Понятието се отнася до това, което има определена текстура и определена дебелина и което по принцип се използва за придружаване на твърда храна.

Вземете случая с картофено пюре , известно също като картофено пюре . За да направите това пюре, първо трябва да сварите картофите във вода и сол, докато омекнат. След това трябва да стъпите на картофите, като ги смачквате, докато не създадете хомогенна паста. Обикновено, докато стриваме картофите, добавяйте различни съставки, за да модифицирате текстурата или да добавите аромати. Много често за картофено пюре се включва малко мляко (растително или животинско), пипер, индийско орехче и масло.

Когато човек е болен от стомаха си или е в леглото, за да се възстанови от болестта , картофеното пюре обикновено е едно от обичайните ястия в диетата му. Тъй като различните физически нарушения могат да повлияят неблагоприятно на храносмилателната система, кашата е идеална в тези ситуации, тъй като не изисква големи усилия за обработка.

Пюрето е не само подходящо, когато има проблеми в храносмилателната система , но също така е полезно за тези хора, които имат проблеми със зъбите или инфекции в устата, независимо дали са временни или постоянни. Например, хората, които са загубили няколко зъба и за пари не могат да преминат през съответното лечение, за да възстановят първоначалния си вид на устата, не могат да дъвчат най-трудната храна, нито децата в най-деликатните моменти. на промяната на протезата.

Въпреки че картофено пюре са най-често срещаните, тази техника може да се прилага за всички видове зеленчуци, като например тиква, сладки картофи, тикви, чушки и лук, но също и плодове като ябълки и банани. Това разнообразие , от своя страна, е съчетано с безкрайната сложност, която всеки човек иска да даде по отношение на количеството на съставките и междинните процеси, като например режими на готвене и запазване.

Важно е да се отбележи, че пюрето притежава особена характеристика да бъде ястие, присъстващо във всички видове полета, от академичен до домашен , до голяма степен се дължи на гореспоменатото разнообразие от съставки и процеси, които позволява. Също така, обикновено е първото хранене на децата, след като престанат да кърмят , тъй като те все още нямат добре оформени зъби, за да се справят с твърдите храни.

Въпреки че е обичайно картофено пюре да се смята за съпътстващо, то също е част от по-сложни ястия , често наричани „ торти “; Например, възможно е да се задушават зеленчуци и соя, да се поставят в дълбок контейнер и да се покрият с картофено пюре, да се вземат в пещта и да се насладите на вкусна и питателна чиния, която използва тази техника, за да се избегне използването на тесто.

В символичен смисъл изразът "пюре" се използва за назоваване на действието за унищожаване на нещо : "Дойде с такава висока скорост, че когато се удари в стената, тя се плъзна" , "пуснах чашата и беше пречистено " , " Боксьорът каза, че ще пюри съперника си " .

border=0

Търсете друго определение