Определение за горчиво

Прилагателното Bittersweet се използва, за да се определи комбинацията от сладко и кисело . Следователно горчиво-сладките аромати смесват тези две характеристики. Например: "Ще поръчам пиле със сладко-кисел сос" , "Снощи имах сладко и кисело свинско с пюре от моркови" , "Не обичам сладки и кисели ястия" .

Трябва да се отбележи, че нещо кисело се възприема като киселина . По този начин, когато поглъщаме някаква горчива храна, ще забележим вкус с определена сладост , но в същото време с докосвания на киселинност . В някои страни има богата традиция при приготвянето на горчиви рецепти.

В китайската кухня , за да назовем случай, обичайно се използва така нареченият сладко-кисел сос . Всъщност, има много рецепти за приготвяне на сладки и кисели сосове, които могат да включват масло, оцет, чесън, захар, соев сос или мед, както и други съставки.

Сладко-киселото свинско е препарат, който се състои в нарязване на свинското месо на кубчета, пържене и сервиране в сос от соев сос, оцет, захар и кетчуп. Обичайното нещо е да придружаваме месото с лук, пипер (pimiento) и ананас.

Докато традиционната кухня изглежда само за хора, които ядат месо, яйца и мляко, не трябва да забравяме, че милиони са избрали да избягват продукти от животински произход. За тях, веганите , има и безкрайни горчиво-сладки ястия.

Такъв е случаят със сладко и кисело тофу , лесна рецепта за приготвяне, идеална за комбиниране с бял ориз или варени зеленчуци. Приготвя се с гъст сос на основата на царевично нишесте, зехтин, чесън, джинджифил, чили, доматено пюре, соев сос, оризов оцет и вода; след това комбинирайте с парчета тофу , предварително дехидратирани и приготвени в тиган с малко зехтин до златисто и хрупкаво. При сервиране се препоръчва да се украсят с препечени сусамени семена.

Може да се каже, че горчивите ястия се намират в този малък списък от продукти, които служат за класифициране на различните видове заведения според техните вкусове . Като цяло небцето на децата не е готово да се наслаждава на тази смес от аромати, особено поради храната, която обикновено получават от старейшините: те ни учат да отделяме соленото от сладкото .

Поради тази причина, когато за първи път опитаме горчиво рецепта, реакцията може да бъде отхвърляне, въпреки че това не означава непременно, че не можем да се адаптираме и да започнем да оценяваме тази равнина на гастрономията. След адекватен преходен етап, в който отваряме все повече и повече комбинацията от сол и захар , е възможно небцето ни да узрее и да започне да го ползва.

Горчивата идея може да се използва и в символичен смисъл. Когато ситуацията създава определено щастие, но едновременно с това носи нещо, което поражда дискомфорт или раздразнение , то може да бъде описано като горчиво: "Беше горчиво триумф за националния отбор: това му позволи да затвори турнира с победа, но не го постигна. за да се класира за следващия кръг " , " Това ще бъде сладък рожден ден, защото майка ми и сестра ми ще дойдат, въпреки че баща ми няма да може да присъства, тъй като пътува по служебни причини " .

По същия начин, има хора, които казват, че животът е пълен с горчиво моменти , тъй като не е възможно да се разширява щастието за неопределено време или е обичайно някой постоянно да претърпява нещастия в продължение на дни, месеци и години. Напротив, нашето съществуване е неравномерно сливане на много различни събития, които обхващат онези ситуации, които ни правят щастливи толкова, колкото и тези, които ни дълбоко натъжават, и трябва да приемем правилата.

border=0

Търсете друго определение