Дефиниция на мазнини

Терминът мазнини има няколко употреби. За биохимията мазнините са органични вещества, които се образуват, когато мастните киселини се комбинират с глицерин . Мастните киселини, от своя страна, са елементи, които се комбинират с основи за образуване на соли и които, като са в разтвор, увеличават концентрацията на водородни йони.

Мазнините присъстват в множество растителни и животински тъкани . Най-честите са триглицеридите , които са съставени от три мастни киселини, свързани с молекула глицерин. Важно е да се спомене, че мазнините са част от диетата на хората и повечето животни.

Възможно е да се разграничат ненаситените мазнини (образувани от ненаситени мастни киселини), които присъстват например в зехтин и слънчогледово масло; и наситени мазнини (които се образуват с наситени мастни киселини), които се намират в фъстъчено масло и бекон. Ненаситените мазнини от своя страна се разделят на мононенаситени мазнини и полиненаситени мазнини . Има и транс-мазнини , които се произвеждат с хидрогениране на растителни масла.

В организма мазнините допринасят за подчиняването на органите, осигуряват защита срещу студа и позволяват производството на енергия . Прекомерният прием на мазнини, обаче, може да предизвика затлъстяване и да повиши кръвното налягане и общия холестерол, увеличавайки риска от диабет и сърдечни проблеми.

Тази концепция е от голям интерес за хората, тъй като има широко разпространена загриженост да се намали консумацията на мазнини в храната, но също така знаем, че някои мазнини са полезни за нашето тяло. Може би объркването започна, когато здравните и социалните работници докладваха за високото калорично съдържание на мазнините, за разлика от това на протеините и въглехидратите, тъй като съотношението е повече от два пъти.

Проблемът е, че ако спрем да консумираме мазнини напълно, ще сме далеч от подобряване на нашето здравословно състояние , тъй като това са необходими хранителни вещества за няколко жизнени функции; например, те отговарят за регулирането на хормоните и за превозването на липоразтворими витамини. Разбира се, това не означава, че трябва да ядем всеки източник на мазнини, тъй като качеството е фундаментален момент в храната.

С други думи, мазнините не са непременно лоши или основните причини за затлъстяването, но някои от тях са полезни за нашето тяло, но ние трябва да знаем как да ги избираме и да ги консумираме в умерени количества. От друга страна е много важно да се разбере разликата между натрупването на мазнини в тялото и консумацията му: диета, в която те не надвишават 30% от компонентите, е идеална, за да се възползват от тези хранителни вещества и да се предотврати тяхното съхранение.

Сред най-подходящите мазнини за нашето тяло е маслиново масло , което принадлежи към групата на мононенаситените и е вкусна и здравословна храна. Макар че е по-скъпо от другите видове масло, не трябва да използваме много за плоча. Особено се препоръчва маслиново масло от екстра върджин и суров петрол. От друга страна, трябва да избягваме изкуствени транс-мазнини , забранени в някои части на света.

Мазнините или лой на животните се наричат ​​също мазнини; на мръсотията, която се образува в дрехите чрез телесно триене; и мазнини за мазнини .

В страни като Аржентина и Уругвай , накрая, човекът с вулгарни обичаи и вкусове или обектът с този стил се отхвърля като грес: "Носенето на флуоресцентни цветни дрехи е дебело" , "Този хотел е много дебел! Има завеси с екстравагантни отпечатъци .

border=0

Търсете друго определение