Определение на сироп

Персийският израз mey be , който според речника на Кралската испанска академия ( RAE ) може да бъде преведен като "дюля нектар" , стигна до класическия арабски като maybah . По-късно този термин премина на испанско-арабски като almíba . И накрая, концепцията пристигна на испански като сироп .

Захарта се нарича захар, която се разтваря в определено количество вода и се приема на огъня, за да придобие консистенция, подобна на тази на сиропа . По този начин може да се каже, че сиропът е разтвор на захар и вода, която се приготвя за сгъстяване .

Характеристиките на сиропа зависят от времето , предназначено за готвене и количеството захар, което се разтваря във водата. Според това как се съчетават тези два фактора, сиропът може да бъде твърд или почти течен.

За да приготвите добър сироп, трябва да вземете под внимание серия от такива трикове:
-Не използвайте студена вода, но естествено, както се казва, време.
- Сиропът трябва да се приготвя на слаб огън.
- Препоръчва се лъжицата, която се използва за целия процес на приготвяне на сиропа, да бъде направена от дърво. Защо? Защото това няма да повлияе на температурата и освен това ще запази вкуса на всички продукти.
- Сиропите, които имат по-малко количество захар, са от съществено значение за поддържане на студ.
-Ако се смята, че когато охлаждането ще кристализира, можете да нанесете малко оцет или дори лимонов сок.
- Има такива, които вместо да използват захар, за да приготвят сиропа, избират мед.

Употребата на сироп е многократна в областта на гастрономията. Може да се използва за производство на бонбони, за покриване на торти, като основа за десерти и за запазване на плодовете , за да назовем няколко възможности.

Много плодове, всъщност, са склонни да се комерсиализират в сироп. За да получите този продукт , наряжете плодовете на филийки или кубчета и гответе със сиропа. Процесът води до преминаване на водата в плода към захарите в сиропа. И накрая, след като препаратът се охлади, той се поставя в стерилизирани буркани, така че да могат да се съхраняват за продължителен период от време. Прасковите в сироп , тиква в сироп ( тиква в сироп ), смокини в сироп и кестени в сироп са едни от най-популярните препарати от този вид.

По същия начин не можем да пренебрегнем съществуването на фламенко-пена от град Кордоба (Андалусия - Испания), който се нарича Ел Алмибар.

Нещо повече, дори в Аранхуез има ресторант - Gastrobar, който също отговаря на името на Алмибар. Тя стартира в началото на десетилетието на 80-те години и оттогава успява да се консолидира и да се превърне в отправна точка. Всичко това благодарение на голямата си винена листа, атрактивните съоръжения и преди всичко списък на най-добрите рецепти за качество. Сред тях са марката на треска, запечатана, счупените яйца с шунка и хрупкави картофи или бебето, задушено с артишок и шунка.

border=0

Свързани дефиниции

Търсете друго определение