Определение за хладилник

Етимологията на хладилника ни води до латинската дума frigorifĭcus , която се отнася до това, което се охлажда. Хладилникът е фотоапаратът , уредът или уредът, които генерират студ, за да позволят съхранението на храна и други елементи.

Ето защо хладилникът може да бъде промишлено съоръжение за съхранение при ниски температури на зеленчуци, плодове или месо . Тези продукти се съхраняват в хладилник, докато се разпространяват и продават: по този начин, като се има предвид, че те са нетрайни храни, те се възпрепятстват да се развалят, преди да достигнат до потребителите.

Когато месото, получено след жертвоприношението на животно, остане при стайна температура, то се атакува от микроорганизми, които разграждат тъканите. Ако това действие напредне, месото се гние и престава да се яде. От друга страна, когато месото се отлага в хладилник при ниска температура, микроорганизмите не могат да действат по същия начин, а влошаването се прекъсва.

Освен месо, плодове, зеленчуци, цветя и яйца се съхраняват и в хладилници. Температурните и влажни условия варират според нуждите на всеки продукт.

Важно е да се спомене, че в някои региони понятието хладилник се отнася до устройството, което е известно в други места като хладилник , хладилник , хладилник или хладилник . Това е устройство, налично във всички къщи, тъй като служи за съхраняване на храна при ниска температура, забавяйки деградацията му.

Като цяло, тези хладилници имат отделение с температура между 2 ° и 6 ° С. Те могат да имат и допълнително пространство, наречено фризер или фризер , чиято температура е -18 ° С.

История на домашния хладилник

Въпреки че в момента е почти невъзможно да се направи без хладилник в дома, и по тази причина ние предполагаме, че винаги ще има място за съхраняване на нашите нетрайни храни, ние не трябва да забравяме, че до преди почти три века хората не са имали това уреди и трябваше да търсят други начини да запазят продуктите си.

Вярно е, че много хора се хранят със съставки, които събират директно от естествената им среда и не изискват изкуствено охлаждане, но има и такива, които правят редовни покупки на пазара и след това съхраняват в хладилника десетки различни продукти, за да ги предпазят от гниене. , В миналото, за да се преодолее липсата на този уред, някои много студени пещери са идеални, въпреки че са използвани дълбоки кладенци, където се излива големи количества лед .

Тези и други консервационни методи доведоха до изобретяването на така наречените ледени къщи , пространство, което е било построено в близост до воден резерват. Там естественият лед и снегът от по-студените времена бяха използвани за охлаждане на храната през останалата част от годината. Времето минава и в началото на 19 век инженерът Томас Мур , роден в Съединените щати, създава първата версия на домашния хладилник, която се основава именно на концепцията за ледена къща.

Домашният хладилник на Мур беше камера, която изолираше топлината и изискваше да има куп лед за охлаждане на храната. Половин век по-рано шотландският физик Уилям Кълън е измислил формулата, за да създаде студена торба, нещо, което е използвано едва през 1805 г. от Оливър Евънс , американски изобретател , за да проектира по-усъвършенстван хладилник, базиран на компресия на пара, въпреки че той беше успешен. Почти три десетилетия минаха, докато друг учен, американецът Джейкъб Пъркинс , изобретил и патентовал първия хладилен модел, основан на откритията на Кълън и Евънс. Друг важен принос дойде през 1844 г., когато лекарят Джон Горри успя да преодолее ефективността на модела на Перкинс.

border=0

Търсете друго определение