Определение за картофи

Картофът , известен също като картоф , е клубен , който произхожда от Южна Америка, но в момента се отглежда в различни региони на планетата. Solanum tuberosum (наименование на картофите на научно ниво) е една от най-важните храни за човечеството.

Гъбата на картофите, която расте под земята, приютява хранителните вещества на растението . Въпреки че характеристиките се променят в зависимост от въпросния сорт, картофите обикновено се отглеждат на пясъчни почви с добро ниво на хумус.

Картофите имат витамин С, фосфор, калций, магнезий, калий и други компоненти, които са от съществено значение за храненето на човека. Ето защо потреблението му е много популярно в много страни.

Формите на потребление са много разнообразни. Например, картофите могат да се варят във вода и сол, за да се консумират директно по този начин, или да се смилат след варене и пюре. С картофено пюре можете да направите и крокети, сандвичи, суфли и пудинги.

Пържени картофи , известни също като френски картофи , обикновено са съпътстващи, избрани за многобройни ястия, въпреки че се консумират и като предястие. В този случай, картофите се обелват, нарязват на пръчки и се пържат в обилно масло . Когато са златисто кафяви, те се отстраняват от маслото, изсушават се с абсорбираща хартия и се добавя малко сол.

Комбинацията от чипс, яйца и други съставки (като бекон или лук, например) прави възможно създаването на известния картофен омлет . Строгите вегетарианци не консумират никакъв продукт от животински произход, но това не им пречи да приготвят вкусни картофени тортила, тъй като единствената основна съставка, която отказват да използват, е яйцето и могат да я заместят със смес от вода и брашно от нахут, наред с други възможности.

Друга от популярните храни, включващи картофи като основен компонент, са ньоки . В този случай, една проста рецепта изисква следните съставки, мислейки за сервиране за двама души: голям картоф или две среда; 1/4 брашно; подправки на вкус, включително груба и фина сол; масло (наричано също масло) маслини.

Подготовката на ньоките е лесна и бърза. Първо, картофите трябва да се измиват, обелват и варят, докато е възможно да се убодат с вилица; Важно е във водата да се изсипва една супена лъжица суха сол (някои предпочитат да го правят от самото начало, докато други казват, че е подходящо, когато започне кипенето). Когато картофите се готвят, те трябва да се отстранят от топлината и да се поставят в подходящ контейнер за приготвяне на тестото, като например купа.

За да направите тестото, трябва да започнете, като засипвате картофите заедно с щедра лъжица маслинено масло и желаните подправки като фина сол, магданоз, риган и пипер на прах. След като се получи паста, се добавят вода и брашно, така че малко по малко става смес, подобна на тази, използвана за пица . Най-препоръчително е да се месят на брояч, преди да се постави слой брашно, за да се предотврати залепването на кок; това ви позволява да използвате двете ръце и да постигнете по-добра последователност.

Когато тестото вече не е лепкаво, но е станало ковък и еластично, е време да го нарежете на малки кифлички и да започне да ги разтяга, докато образуват дълги цилиндрични ленти, които на свой ред трябва да бъдат нарязани на парчета, които ще бъдат, накрая , картофените ньоки. Като незадължителна последна стъпка, за да направите презентацията по-приятна и професионална, можете да прехвърлите всеки ньоки с вилица, така че типичната форма на каналите да му придаде този неповторим вид .

Накрая трябва да се отбележи, че картофите могат да се ферментират, за да се получи водка и други алкохолни напитки.

border=0

Търсете друго определение