Дефиниция на грис

Латинската дума simĭla дойде на италиански като грис и на нашия език като грис , с тилда в E. Това е името, дадено на вид пшенично брашно или други зърнени култури, които се използват за производство на различни храни.

За да се получи грис, ендоспермът от пшеница, овес, ръж или ориз обикновено се смила , за да назовем само няколко. Резултатът е продукт, който има голямо количество глутен , с изключение на оризовия грис (който може да има глутен, но от замърсяване с други семолини).

Грисът, от друга страна, представлява високо ниво на въглехидрати и протеини , съставляващи себе си като здравословна храна, чието включване в диетата обикновено се препоръчва от диетолозите.

Други данни, които представляват голям интерес за грис, което си струва да се вземе под внимание и да се изясни значението на този продукт както на гастрономическо, така и на здравно ниво, са следните:
-Тя е много богата на витамин К и няма холестерол. Поради тази причина е установено, че консумацията му е много подходяща за хора с високи нива на холестерол, което поставя в сериозна опасност както кръвообращението, така и състоянието на сърцето.
- Установено е, че то също е много подходяща храна за хора, които срещат проблеми с прекомерната пикочна киселина. Чрез поглъщането на грис това, което получават, е да го намалят и по този начин, наред с други неща, да могат да се изправят пред болестите и заболяванията като болезнената подагра.
По същия начин, фактът, че той има ниски нива на натрий, допринася за факта, че приемът му е силно препоръчителен за тези, които представят хипертония.
- В допълнение към нюансираните ползи, специалистите по хранене и лекарите признават, че грисът е много подходяща храна за подобряване на метаболизма на костите, както и за правилното коагулиране на кръвта ,
- Има много рецепти, които съществуват по света и които имат грис като основна съставка. По-специално, сред тях са кифлите, супата от грис с мляко, салата от грис и раци ...

С грис е възможно да се изработят различни видове макаронени изделия , от юфка до ньоки през лазаня и равиоли. Всъщност, грисът позволява да се приготвят много видове маси , включително тези, използвани за производството на макаронени изделия.

Друго ястие, приготвено с грис, е кускус , характерен за Северна Африка. Въпреки че има много разновидности, обичайното е, че грисът се задушава, поставяйки го на яхния, докато се готви. След това ястието се сервира придружено от кускус.

Във френската гастрономия, популярното ястие, което носи грис е quenelle . За приготвянето му грисът се смесва с мляко, яйца и масло (масло) и след това се добавя преработено месо, което може да бъде пилешко , телешко или риба. В quenelles може да се пържени, варени в бульон или задушени.

border=0

Свързани дефиниции

Търсете друго определение