Дефиниция на pinche

Pinche е понятие с множество приложения. От една страна, тя може да бъде остър предмет , който се използва по различни начини; в този случай, кликването може да е синоним на шиш . Например: "Когато вземете месото, бъдете внимателни с убождане , " "Мартин пъхна в дръжката си дръжката си и трябваше да отиде в болницата . "

В разговорната реч на някои страни , понятието pinche се използва като обида или за да се опише по унизителен начин човек, който е скандален или дребен : "Той отново счупи шибаната телевизия!" мошеник, не искам да те видя отново за тази къща " , " шибаният адвокат ми каза, че трябва да чакаме три месеца " .

Трябва да се отбележи, освен това, че щракването е спрежение на глагола на убождане (ноктите нещо с върха, нанесете инжекция, котлет): "Надявам се, че не ме притискате с иглата, когато шия завесите" , "Памукът съм готов в случай че ме убожда с тръните . "

Пинчар също може да бъде използван по символичен начин, за да назове действието, за да стимулира или подбужда : "Няма да допусна да се пипа с темата на Мария: искам да прекарам една тиха нощ . "

А пъни, от друга страна, може да бъде човек, който работи в кухнята , подпомагайки главния готвач . Кухненският готвач е асистент, който изпълнява специфичните задачи, възложени му от главния готвач: "Влязох в ресторанта като перфоратор и пет години по-късно вече бях отговорен за изработването на менюто" , "Ще изстрелям болката: се е върнал, за да изгори храната . "

Тази работа има много работа, особено в градове с голям туристически приток и празнични сезони. Главният готвач трябва да изпълнява различни функции в допълнение към сътрудничеството с главния готвач, въпреки че това е основната му задача. Неговата роля е много важна в кухнята, тъй като помага на готвача да приготвя различните ястия, улеснява работата им и им позволява да се справят с по-типични за организацията въпроси.

От една страна, кухненският готвач трябва да е отговорен за предварителната подготовка на определени храни (като приготвянето на пайове или сурови пица бази и последващото им охлаждане, когато е необходимо да се готви); но той също е отговорен за подготовката и представянето на прости ястия, следвайки директивите и съветите на главния готвач по отношение на техниката и правилата.

Някои от специфичните функции на кухненския щифт са следните:

* организиране на шкафове и хладилници;
* измиване, обелване и нарязване на храни като зеленчуци в пропорциите, посочени за употреба при приготвянето на ястия;
* Поддържайте приборите в ред и чисти, готови за използване по всяко време;
* почистване на уредите (фритюрникът, фурната, печките и хладилника) и работното пространство;
* донесе бутилки с вино от избата и съставки от килера;
* дайте ръка на съдомиялната машина, стига това да не компрометира приготвянето на храната;
* Уверете се, че ястията, които излизат за масите, са в перфектно състояние, което включва правилно представяне на храната и премахване на останалия сос, например;
* размразяване и приготвяне на необходимата храна за приготвяне на чиниите, както се изисква от главния готвач;
* претегляне на определени съставки, за да се използват посочените порции ;
* проверете дали уредите работят правилно (например, контролирайте температурата на фризерите и хладилните камери);
* да са наясно с датите на изтичане на срока на годност на различните храни и да информират главния готвач или отговорното лице, когато е необходимо тяхното заместване .

border=0

Търсете друго определение