Определение за нож

Латинската дума cultellus дойде на нашия език като нож . Терминът се отнася до устройство, което се използва за рязане , състоящо се от дръжка и остър метален нож.

Обикновено ножът има един остър ръб , който може да бъде гладък или назъбен. В зависимост от предназначението, на което ще бъде предназначен, този инструмент може да завърши на върха или не и да има права или извита форма.

Например: "Имам вилица, но ми липсва ножът: мога ли да стигна до един?" , "Преди да приготвя месото, ще острим ножа" , "С помощта на нож, мъжът успя да изреже въжето и да избяга" ,

Дръжката на ножа може да бъде направена с дърво, пластмаса , кости или други материали. Острието, от друга страна, е направено от неръждаема стомана, керамика или пластмаса. Има ножове, които поради характеристиките си се считат за еднократни: могат да се използват веднъж и след това губят своята полезност.

В кухненския кът можете да разграничите ножа от масата , ножа на разпространението , ножа на хляба и други. Ножовете не се използват само за рязане на храни : те се използват и за отстраняване на части, които не са годни за консумация (мазнини, кости, кожи и др.).

Различните професии и професии изискват използването на тези инструменти . Дърводелци, електротехници, хирурзи и бръснари, за да назовем няколко, използват ножове в ежедневната си работа.

Трябва да се отбележи, че най-накрая ножовете често се използват като оръжие , както от членове на сили за сигурност, така и от престъпници или агресивни хора като цяло.

Видове ножове, използвани в кухнята

Макар че не е необходимо да има голямо разнообразие от ножове и други прибори за готвене, богати и разнообразни, нито да се ядат различни ястия, като им помага да се движите по-лесно и умело. Нека да видим по-долу някои от различните видове ножове, използвани в кухнята , както за приготвяне на съдовете, така и за нарязване и представяне:

* Нож на готвача : острието му е широко и има остър ръб с голяма сила и стабилност. Тази посуда се използва за много задачи, като рязане и рязане на различни храни, които могат да бъдат растителни или животински произход;

* Нож за шунка : както подсказва името, основната му употреба е насочена към рязане на шунка, но също и към големи парчета месо. На пръв поглед острието е много дълго и тънко, с плавен ръб и голяма гъвкавост ;

* обезкостяване на ножа : служи за премахване на костта от парчетата месо. Ръбът му е гладък и острието му е тънко;

* Нож котлет : въпреки че острието му е тънко, то има голяма твърдост, което ни позволява да го използваме за рязане на различни видове печено месо;

* Santoku нож : има широк нож и незалепващо кухини с необходимите характеристики за изпълнение на различни функции, като например приготвяне на месни, рибни и зеленчукови ястия ;

* Зеленчуков нож : използва се за обелване и нарязване на много видове зеленчуци и плодове. Острието му е силно и ръбът му е гладък;

* panero knife : има вълнообразен ръб и дълъг, но силен нож, идеален за рязане на хляб с корички с различна степен на твърдост, в допълнение към някои подобни десерти, без да ги деформира;

* Нож Mondador : най-очевидната му характеристика е късото острие, което служи за улесняване на обработката при обелване на плодове, грудки и зеленчуци .

Поддържането на ножове в добро състояние е лесна задача, но много хора пренебрегват. На първо място е необходимо да ги измиете веднага щом спрем да ги използваме, за да избегнем изсъхване на остатъците от храната и да се придържат към ръба . Препоръчва се неутрален препарат, без компоненти като хлор, тъй като те могат да влошат стоманата. Също така е важно да ги изсушите веднъж измити, за да не останат влажни за дълго време.

border=0

Търсете друго определение