Определение за замразяване

Преди да влезем напълно в смисъла на термина замразяване, ще пристъпим към познаването на неговия етимологичен произход. В този случай можем да покажем, че това е дума, която произтича от латински, то е резултат от сумата на следните компоненти:
- Префиксът "с", което означава "заедно".
- Съществото "gelu", което е синоним на "лед".
- Суфиксът "-cion", който може да се преведе като "действие и ефект".

Замразяването е процесът и резултатът от замразяването : правенето на течно твърдо вещество чрез действието на студа . Този глагол се отнася и за съхраняване на храни, лекарства или други елементи при много ниска температура, така че те да останат в добро състояние; да повреди тъкан или система от студа; или спрете или спрете нещо временно или неограничено.

Идеята за замразяване обикновено се отнася до процедурата, която превръща водата в лед , функция, която позволява запазването на различни продукти .

Когато нещо се подложи на замразяване, развитието на ензимните и бактериологичните процеси се прекъсва . По този начин се постига това, което е замразено, не страда от промени и може да запази статуса или качеството си.

Вземете кутията с говеждо месо. Ако месото остане при стайна температура, вероятно е след няколко часа да се развали поради пролиферацията на микроорганизми. Същото месо, съхранявано в хладилник, може да запази доброто си състояние за три или четири дни. От друга страна, ако месото се поставя във фризер или фризер за замразяване, неговата трайност ще продължи до няколко месеца.

В областта на храните и здравето е имало много важно тегло отпреди няколко години. И е установено, че е необходимо да се пристъпи към замразяване на рибата, преди да се яде сурово или полу-варено. Защо? Защото това е начинът да се попречи на човек, който ще консумира от страданието, което е известно като anisakis.

По-специално се препоръчва да се съхранява замразен за пет дни при температура от -20º. Това ще гарантира, че паразитът на рибата ще умре напълно и че не може да предизвика проблеми като алергични реакции или дори гастроентерит.

Освен това има и замразяване на яйцеклетки или витрификация, което е техника, която има за цел да запази женската плодовитост. В частност, това, което прави, е да отложи възпроизводствената способност на жената по време, което тя счита за подходящо, или защото иска да даде приоритет на работата си, или защото ще претърпи онкологично лечение, защото трябва да се подложи на операция ...

Нарича се криоконсервация , от друга страна, на техниката, която се основава на замразяване на тъкани или клетки при много ниски температури, за да се спре биологичната активност.

В разговорен език замразяването може да се отнася до всяко прекъсване или задържане на процес или фактор. Например: "Правителството обяви замразяването на тарифата за електроенергия за четири месеца" , "Замразяването на заплатите в този контекст на инфлацията причинява много вреди на работниците . "

border=0

Търсете друго определение