Определение за калории

Калорията е единица, която не принадлежи към международната система от единици . Неговата функция е да изразява топлинната енергия , показвайки количеството топлина, което е необходимо, с нормално налягане, за да се повиши температурата на 1 грам Н2О при 1 ° С (от 14,5 до 15,5 ° С).

В международната система калориите трябва да бъдат заменени с юли (калориен еквивалент на 4.1855 джаула), въпреки че използването му е запазено, тъй като е популяризирано, за да изразява енергийната сила на храната.

Възможно е да се направи разграничение между две специфични класове калории: калоричният грам (известен също като малка калория ) е тази калорична енергия, която е необходима за повишаване на температурата от 1 грам H2O с 1 ° по Целзий; калоричният килограм (или големи калории ), от друга страна, е калоричната енергия, необходима за повишаване на температурата от 1 килограм от Н20 с 1º по Целзий. Това разграничение обаче не е използвано през последните години.

Значение на калориите

Понятието калории е важно, за да се обясни функционирането на хранителния процес. Живите същества се нуждаят от енергия, за да оцелеят; Тази енергия се получава от храната . Ето защо храната е най-подходящият източник на енергия за живите организми.

Енергията, получена от хранителните вещества, намиращи се в храната, се превръща в калории или по-точно в килокалории (т.е. хиляди калории). Тялото използва калории при заболявания , стресови ситуации и метаболитни процеси.

Манията за калории

Броят на калориите в храната трябва да бъде посочен на етикета му. Тази сума е отговорна за отчитането на енергийната стойност на храната и е много важно да се поддържа идеалното тегло и фигура и да се опита да ги възстанови. При приготвянето на ястие е важно да се направи разграничение между различните видове съставки, да се използва подходящата пропорция от всеки и да се избере най-добрият режим на готвене.

Независимо от проблемите с теглото, много хора са развили някаква мания с калоричното съдържание на храната. Основната причина е, че в момента има достъп до много информация за ефектите от храненето върху здравето , както и тяхната връзка с някои хронични неинфекциозни заболявания, сред които са диабет, хипертония и сърдечно-съдови нарушения.

Разбирането на хранителните свойства на храната е от съществено значение за насочване на нашата диета в здравословна посока и за превръщането му в начин на живот, а не просто преминаваща практика. За да се разбере всяка от стойностите, посочени в опаковките, бурканите и опаковките, е препоръчително да се потърси помощ от диетолог.

Много пъти, поради липса на информация и инструменти, за да се разбере енергийната стойност на храната, те се оценяват погрешно и се консумират повече калории от тези мисли. Ясен пример е да не се яде шоколадова бисквитка и да се замени с двадесет зърнени култури.

Много е важно да се знае разпределението на така наречените макро хранителни вещества във всяка храна и количеството калории на грам, които те осигуряват: въглехидрати и протеини, 4; мазнини, 9; и алкохол, 7. За да се улесни сравнението на калоричното съдържание на различните продукти, това винаги се изчислява въз основа на 100 грама от въпросната храна.

Колкото повече вода съдържа храната, толкова по-малко енергия носи; В случая със зеленчуците, например, почти 95% от теглото им е влажно. Напротив, продукти като хляб и ядки имат висока енергийна стойност, като се има предвид малката част от течността в състава им. Мазнините, от друга страна, са хранителните вещества, които добавят най-много калории; Такъв е случаят с маслата , маслото и маргарина.

border=0

Търсете друго определение